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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

朝鮮半島の食　韓国・北朝鮮の食卓が映し出すもの 　(食の文化フォーラム)

著者名 守屋亜記子／編
出版者 平凡社
出版年月 2024.2
請求記号 3838/01037/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238398325一般和書２階開架人文・社会在庫 

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書誌詳細

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請求記号 A37/00831/２２
書名 <名古屋市>中学校スクールランチメニュー　令和4年度
出版者 名古屋市鶴舞中央図書館(製作)
出版年月 [2023]
ページ数 1冊(ページ付なし)
大きさ 30cm
一般注記 4月〜3月(名古屋市教育委員会 令和4年度刊)の合綴
分類 A374
一般件名 学校給食
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1002210085945

要旨 実話誌のヤクザ記事は大半が虚像、マスコミ報道も警察情報の垂れ流し。当局の締め付けが激化するなか、ヤクザたちはどんな日常を送っているのか？極道記者歴１５年。１０００人を超えるヤクザを取材してきた著者による前代未聞の肉弾レポート。
目次 第１章　アンケート調査大公開！
第２章　暴力、抗争、刑務所
第３章　シノギと組織
第４章　オキテと習慣
第５章　私生活
第６章　女とセックス
著者情報 鈴木 智彦
　１９６６年北海道生まれ。日本大学芸術学部写真学科除籍。その後、雑誌・広告のカメラマンに。米国、欧州を舞台に撮影活動を行なうが、ＬＡで作家・安部譲二の舎弟と知り合いヤクザに興味を持つ。撮影中、イーストＬＡでギャングに襲われ帰国。入院中に暴力を取材テーマにしたいと考え、ヤクザ専門誌『実話時代』編集部に入社。『実話時代ＢＵＬＬ』編集長を務めた後、フリーライターに。以降、週刊誌から別冊宝島に至るまで、幅広くヤクザ関連の記事を寄稿している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 東アジア食文化の普遍性と地域性   9-20
守屋亜記子／著
2 韓国宮廷料理の過去・現在・未来   22-45
丁ラナ／著
3 境界と混淆   植民地時代(一九一〇-一九四五)朝鮮半島の三重食卓   46-63
周永河／著
4 料理書の近代   64-83
韓福眞／著
5 宮廷の調理道具と熱源   コラム   84-91
李昭【ヨン】／著
6 「食文化」ということば   特別コラム   92-100
石毛直道／著
7 平壌地域の飲食文化研究   102-126
李愛欄／著
8 安東チムタクの発明・拡がり・再活性化   127-148
裵永東／著
9 料理家の私的食卓史   日本生まれの韓国人の食における越境、変化と回帰   149-164
コウ静子／著
10 私と北朝鮮料理   コラム   165-169
李愛俐娥／著
11 カザフスタン高麗人の日常食における混淆性   コラム   170-183
裵永東／著
12 韓国の食文化における「地域」について   特別コラム   184-202
朝倉敏夫／著
13 朝鮮半島の食の経済   過去から現在、そして未来へ   204-222
林采成／著
14 韓国食文化の変遷   過去と現在、そして、未来   223-240
鄭惠京／著
15 韓国の多文化家庭の児童・青少年の食生活と健康状態   コラム   241-247
宋受珍／著
16 朝鮮半島の食の中核にあるもの   248-274
守屋亜記子／著
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