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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 19 在庫数 17 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

おおおかさばき　(落語絵本)

著者名 川端誠／[作]
出版者 クレヨンハウス
出版年月 2007.08
請求記号 ｴ/22301/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235066586じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2132199379じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2231461951じどう図書じどう開架　在庫 
4 南2331402012じどう図書じどう開架　在庫 
5 東2431484456じどう図書書庫　在庫 
6 東2432195556じどう図書じどう開架　貸出中 
7 中村2532027824じどう図書じどう開架　在庫 
8 北2731451825じどう図書じどう開架　貸出中 
9 瑞穂2932217140じどう図書じどう開架　在庫 
10 中川3032196267じどう図書じどう開架　在庫 
11 守山3132229968じどう図書じどう開架　在庫 
12 緑3231894597じどう図書じどう開架　在庫 
13 名東3331578058じどう図書じどう開架　在庫 
14 南陽4230729164じどう図書じどう開架　在庫 
15 楠4331145856じどう図書じどう開架　在庫 
16 富田4430781973じどう図書じどう開架　在庫 
17 志段味4530255993じどう図書じどう開架　在庫 
18 徳重4630399964じどう図書書庫　在庫 
19 徳重4630607663じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 ｴ/22301/
書名 おおおかさばき　(落語絵本)
著者名 川端誠／[作]
出版者 クレヨンハウス
出版年月 2007.08
ページ数 [24p]
大きさ 31cm
シリーズ名 落語絵本
シリーズ巻次 11
ISBN 4-86101-087-X
ISBN 978-4-86101-087-3
分類 ｴ
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009917028822

要旨 おいしさのヒミツから最新テクノロジーまで、料理を科学の視点で解読！料理のなぜ？ふしぎ！から生まれる科学を、かわいらしいキャラクターと一緒に楽しく学ぶことができます。キッチンですぐにトライできるミニ実験や、おすすめレシピを豊富に収録。手を動かしながら、料理に隠されたサイエンスを実感できます。新しい料理のテクノロジーや研究もたくさん紹介。未来の食について考えるだけでなく、オリジナル料理を生み出すヒントにも！本文のすべての漢字にふりがなを振ってあるので、小学校低学年でも読み進められます。
目次 第１章　「おいしい」ってどういうこと？（赤いカレーと青いカレーどっちがおいしそう？
グレープフルーツとオレンジのジュースは同じ味！？　ほか）
第２章　科学でわかる！食べもののふしぎ（スイカに塩をふると甘く感じるのはなぜ？
どうしてジャムは長く保存できるの？　ほか）
第３章　新しい料理のサイエンス（おいしい料理を科学する
３Ｄフードプリンター　ほか）
第４章　おいしくつくろう料理実験に挑戦！（黄身だけゆで卵
べっこうあめ　ほか）
著者情報 石川 伸一
　宮城大学食産業学群教授。専門は食品学、調理学、栄養学。関心は食の「アート×サイエンス×デザイン×テクノロジー」(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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