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書誌情報サマリ

書名

粋を食す　江戸の蕎麦文化

著者名 花房孝典／著
出版者 天夢人
出版年月 2018.10
請求記号 3838/00821/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237401344一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3838/00821/
書名 粋を食す　江戸の蕎麦文化
著者名 花房孝典／著
出版者 天夢人
出版年月 2018.10
ページ数 237p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-635-82074-5
分類 38381
一般件名 そば-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 二八そばの正体とは。江戸前でもない蕎麦がなぜもてはやされるのか。江戸の蕎麦の成り立ちから、それを支えた江戸庶民のバックグラウンド、歌舞伎や落語との関係まで、さまざまな切り口で蕎麦の奥義を紐解く。
書誌・年譜・年表 文献:p236〜237
タイトルコード 1001810052799

目次 循環器１　胸の奥にはなにがある？
循環器２　はりめぐらされた血管
循環　血液は全身をめぐっている
心臓１　全身に血液を送るポンプ
心臓２　血液を流しつづけるしくみ
心臓３　ドキドキは心臓の動き
血管　血管には３種類ある
血圧　血圧ってなんだろう？
血液１　血液って、赤い液体？
血液２　運搬と回収を引きうける〔ほか〕
著者情報 奈良 信雄
　１９７５年東京医科歯科大学医学部卒業。医学博士。東京医科歯科大学附属病院、放射線医学総合研究所、カナダ国トロント大学オンタリオ癌研究所、東京医科歯科大学大学院教授を経て２０１５年から同大学名誉教授。日本医学教育評価機構常勤理事、順天堂大学客員教授。専門は内科学、血液病学、臨床検査医学、医学教育学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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