感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

砂糖入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)

著者名 斎藤祥治／共著 内田豊／共著 佐野寿和／共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2010.11
請求記号 588/00234/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235724879一般和書２階書庫　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 588/00234/
書名 砂糖入門　(食品知識ミニブックスシリーズ)
著者名 斎藤祥治／共著 　 内田豊／共著 　 佐野寿和／共著
出版者 日本食糧新聞社
出版年月 2010.11
ページ数 171p
大きさ 18cm
シリーズ名 食品知識ミニブックスシリーズ
ISBN 978-4-88927-145-4
分類 5881
一般件名 砂糖
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p167〜171
内容紹介 砂糖の歴史・原料・製造方法といった基礎知識から、国内外の砂糖需給や調理特性、砂糖を取り巻く法律や制度、さらには砂糖摂取と健康にいたるまで幅広く解説する。砂糖に関するFAQも収録。
タイトルコード 1001010113527

目次 １　砂糖の歴史
２　砂糖の原料と製造
３　砂糖の科学
４　日本の砂糖事情
５　世界の砂糖事情
６　砂糖の調理特性
７　砂糖にかかわる関連法規など
８　砂糖と健康
９　砂糖に関するＦＡＱ


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。