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書誌情報サマリ

書名

日本ワインの夜明け　葡萄酒造りを拓く

著者名 仲田道弘／著
出版者 創森社
出版年月 2020.8
請求記号 5885/00811/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237798517一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 5885/00811/
書名 日本ワインの夜明け　葡萄酒造りを拓く
著者名 仲田道弘／著
出版者 創森社
出版年月 2020.8
ページ数 227p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-88340-343-1
分類 58855
一般件名 ぶどう酒-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 幾多の困難、試練を強いられた明治の国産ワイン誕生期。高野積成、神谷傳兵衛、川上善兵衛など、不屈のパイオニア精神で葡萄の栽培・醸造の道を拓いた多士済々な開拓者たちに焦点をあて、日本のワイン造りの軌跡をたどる。
書誌・年譜・年表 文献:p223〜224
タイトルコード 1002010039830

要旨 植物の常識に照らすと、生態が少し奇妙なイネ。だがそれゆえに、人に深くかかわりその生活や歴史までも動かしてきた。イネとは何か、なぜ人を魅了してやまないのだろう。その秘密にせまる。
目次 第１章　米って何だ？（お米はイネの種子
米は芽を出すか？　ほか）
第２章　イネという植物（イネとはどんな植物だろう
日本の米と世界の米）
第３章　田んぼというシステム（水浸しの平野
田んぼに水を入れる理由　ほか）
第４章　米で読み解く日本の歴史（日本の米がやってきた
東日本にイネが広がらなかった理由　ほか）
第５章　米と日本人（苗字はイネの苗
ひな祭りも子どもの日も田んぼの行事だった　ほか）
著者情報 稲垣 栄洋
　１９６８年静岡市生まれ。岡山大学大学院農学研究科修了。農学博士。専攻は雑草生態学。農林水産省、静岡県農林技術研究所等を経て、静岡大学大学院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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