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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

糖尿病を改善する食物繊維食のすすめ　血糖値の上昇を抑える!食物繊維をたっぷり摂ろう!

著者名 日向正光／共著 小山律子／共著
出版者 日東書院本社
出版年月 2010.11
請求記号 4931/00800/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3331883045一般和書２階書庫　在庫 

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493123
糖尿病　食物繊維

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4931/00800/
書名 糖尿病を改善する食物繊維食のすすめ　血糖値の上昇を抑える!食物繊維をたっぷり摂ろう!
著者名 日向正光／共著 　 小山律子／共著
出版者 日東書院本社
出版年月 2010.11
ページ数 158p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-528-01238-7
分類 493123
一般件名 糖尿病 　 食物繊維
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p158
内容紹介 血糖値の上昇を抑え、糖尿病を改善する食物繊維を無理なく摂取できるレシピを紹介。「主菜・副菜・もう一品」の3つのレシピを1セットで掲載した章は、ページに切り込みを入れ、メニューを自由に組み合わせることもできる。
タイトルコード 1001010068641

要旨 食物繊維、とりわけ水溶性の食物繊維を食べると、血糖値やコレステロール値の上昇を抑えることが明らかになっています。ところが、日本人の食物繊維摂取量は減る一方です。本書は、１年を通じて無理なく食物繊維を摂取できるレシピをやさしく紹介しています。
目次 プロローグ　食物繊維は血糖値上昇を抑制する（福島刑務所受刑者の糖尿病が劇的に改善した！）
第１章　食物繊維をたっぷり含んだ簡単メニュー（四季の１日メニュー　春
春　四季の１日メニューレシピ　ほか）
第２章　食物繊維たっぷりの主菜・副菜・もう一品（主菜
副菜　ほか）
第３章　食物繊維を正しく理解する（食物繊維の働きと種類）
付録　食後の血糖値を上げない工夫（食後の血糖値を急激に上げないようにきちんと管理する
食後の血糖値を上げない食材の選び方　ほか）
著者情報 日向 正光
　１９９７年３月福島医大卒。同年４月、虎の門病院内科レジデント。２００１年４月、福島医大大学院（薬理学）を経て２００４年４月、福島刑務所医務課。２００７年４月、一陽会病院精神科で現在に至る。資格、医学博士。専門、日本内科学会認定内科医、日本精神神経学会精神科専門医、日本薬理学会学術評議員、内科学一般、精神医学一般(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小山 律子
　カナダ生まれ。兵庫県栄養調理製菓専門学校卒業。企業食品開発メニューの他、テレビ、雑誌、書籍、情報誌で活躍し、各地で栄養と健康について指導。資格、栄養士、フードライター、料理研究家、鳥取県境港市フィッシュ大使(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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