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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

あるある兵庫五国　兵庫県公式ふるさとあるあるマンガ

著者名 もぐら／著 兵庫県／監修
出版者 ぴあ株式会社関西支社
出版年月 2021.3
請求記号 3021/00487/

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1 中村2532298243一般和書一般開架　在庫 
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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 3021/00487/
書名 あるある兵庫五国　兵庫県公式ふるさとあるあるマンガ
著者名 もぐら／著 　 兵庫県／監修
出版者 ぴあ株式会社関西支社
出版年月 2021.3
ページ数 97p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8356-4604-6
分類 302164
一般件名 兵庫県
書誌種別 一般和書
内容紹介 甲子園の不動のエースは阪神園芸さん、播磨のソウルフード御座候、但馬人は関西と「お隣感」がない…。兵庫県ふるさとあるあるマンガ。『U5H兵庫五国連邦WEBサイト』掲載を書籍化。
タイトルコード 1002010095055

要旨 ミシュラン三つ星、各界の著名人が集う一流料亭の総料理長が語る「こだわり」の仕事術。
目次 第１章　目指すのは、感動を超えた“感涙”のサービス（変化から目をそむけてはいけない
老舗だって、いつ潰れてもおかしくない　ほか）
第２章　一流を育てるための人づくり・場づくり（仕事への“慣れ”が成長を止める
失敗を恐れずに挑戦できる職場づくり　ほか）
第３章　おいしさや感動を「伝える」ために（人は味覚だけでなく、情報で料理を味わう
情報と、それを伝える表現力で、料理はさらにおいしくなる　ほか）
第４章　逆境のときほど、人と人との絆が問われる（「船場吉兆」事件を乗り越えさせてくれた、お客様の支え
ピンチのときこそ積極的に行動せよ　ほか）
第５章　挑戦し続けることで道が開ける（遠回りしたからこそ見つかった「自分の存在価値」
夢を見失わない限り、途中で迷走するくらいでいい　ほか）


内容細目表：

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