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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

蔵を継ぐ　日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち 　(双葉文庫)

著者名 山内聖子／著
出版者 双葉社
出版年月 2021.3
請求記号 5885/00816/

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1 南陽4230965578一般和書一般開架　貸出中 
2 志段味4530903402一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5885/00816/
書名 蔵を継ぐ　日本酒業界を牽引する5人の若き造り手たち 　(双葉文庫)
著者名 山内聖子／著
出版者 双葉社
出版年月 2021.3
ページ数 234p
大きさ 15cm
シリーズ名 双葉文庫
シリーズ巻次 や-40-01
ISBN 978-4-575-71488-3
一般注記 2015年刊の加筆・修正
分類 58852
一般件名 清酒製造業
書誌種別 一般和書
内容紹介 親の代の「負の遺産」を抱え、なぜ彼らは家業を継いだのか。日本酒ブームを生み出した若き蔵元たちの熱き想いに、とことん一緒に酒を酌み交わした同世代のライターが迫る。オススメ酒販店リスト/飲食店リスト付き。
タイトルコード 1002010097760

目次 空間データを用いた都市空間分析
第１部　ＧＩＳと都市の空間データ分析（都市のＧＩＳと空間分析
都市空間データとその操作
ＧＩＳによる都市空間分析）
第２部　都市内部の空間構造分析（統計的推計による空間パターン分析
都市人口密度と住宅密度の空間パターン分析
小区域の顕著度の評価
総合顕著度に基づく都市の空間構造分析）
第３部　都市システムの空間分析（都市システムの研究
都市化と地域都市システム―中国都市の発展
都市順位規模分析
都市次元分析
住民の観光意識に関するアンケートデータ分析）
第４部　地域間の人口移動の空間分析（地域間の人口移動
在日中国人の地域分析）
著者情報 張 長平
　１９４９年中国上海生まれ、筑波大学大学院博士課程修了。現在、東洋大学国際地域学部教授。理学博士。専攻は都市地理学地理情報科学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

1 100人いたら100人が「美味い!」と言う酒を造る   15-58
宮森義弘／述
2 長く培ってきた『廣戸川』という銘柄を次の世代へ   59-98
松崎祐行／述
3 親や従業員を「否定する」ことから始めた酒蔵経営   99-143
高嶋一孝／述
4 杜氏との衝突。父の死。一人の作り手として認められるために   145-185
湯川尚子／述
5 ソムリエからの転身。そして試行錯誤の末に見つけた「本質的な酒造り」   187-226
薄井一樹／述
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