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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

杵島さんちの梅しごとと保存食　梅干し、梅酒、梅ジャムなどと初夏の保存食

著者名 杵島直美／著
出版者 泉書房
出版年月 2010.5
請求記号 596/06310/

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3 瑞穂2931673400一般和書一般開架暮らしの本在庫 
4 中川3031689395一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
5 富田4430946303一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/06310/
書名 杵島さんちの梅しごとと保存食　梅干し、梅酒、梅ジャムなどと初夏の保存食
著者名 杵島直美／著
出版者 泉書房
出版年月 2010.5
ページ数 79p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-86287-056-8
分類 5963
一般件名 料理 　 うめ(梅) 　 保存食品
書誌種別 一般和書
内容紹介 青梅のサワー漬けや、小梅のカリカリ漬け、完熟梅でつくるジャムなど、杵島さんおすすめの梅しごとを紹介します。初夏にかけて出回るらっきょう、新にんにく、新しょうがを使った保存食レシピも掲載。
タイトルコード 1001010015168

要旨 梅酒や梅干し、らっきょう潰け、紅しょうがなど梅仕事や季節の保存食づくりは、単純に「つくる」という作業だけにとどまらず、家族や友人と、愉しみながらつくり、おいしく味わう、心豊かな食の暮らしの風景がここにあります。
目次 わたしの梅仕事（青梅でつくる
小梅でつくる
完熟梅でつくる
もっと完熟梅でつくる）
梅仕事の合間に！初夏の保存食（らっきょう
新にんにく
新しょうが）
著者情報 杵島 直美
　料理研究家。和食、洋食、中華、エスニックとあらゆるジャンルの料理を手がけ、時代にあったメニューや調理方法を積極的に取り入れながら、料理をつくる楽しさと、家庭料理の大事さを伝えている(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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