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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

魚の水(ニョクマム)はおいしい　食と酒エッセイ傑作選 　(河出文庫)

著者名 開高健／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.10
請求記号 59604/01944/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 緑3232461586一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 59604/01944/
書名 魚の水(ニョクマム)はおいしい　食と酒エッセイ傑作選 　(河出文庫)
著者名 開高健／著
出版者 河出書房新社
出版年月 2020.10
ページ数 311p
大きさ 15cm
シリーズ名 河出文庫
シリーズ巻次 か39-1
ISBN 978-4-309-41772-1
分類 59604
一般件名 料理 　 酒
書誌種別 一般和書
内容紹介 無人島で釣った魚にニョクマムをかけて味わい、唐辛子を添えた南国のパイナップルに唸る。世界を歩き貪欲に食べて飲み、その本質を精緻にあぶり出す。酒食随筆の名手が20代後半から40代に手掛けた食と酒のエッセイ傑作選。
タイトルコード 1002010053663

目次 第１章　植物ホルモン研究の新しい地平
第２章　オーキシン
第３章　サイトカイニン
第４章　ジベレリン
第５章　アブシシン酸
第６章　エチレン
第７章　ブラシノステロイド
第８章　ジャスモン酸
第９章　ペプチドホルモン
第１０章　フロリゲン
第１１章　ストリゴラクトン（枝分かれ抑制ホルモン）
第１２章　サリチル酸
著者情報 小柴 共一
　理学博士。１９７４年北海道大学理学部卒業。現在、首都大学東京大学院理工学研究科・教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
神谷 勇治
　農学博士。１９７０年東京大学農学部卒業。現在、理化学研究所植物科学研究センター・グループディレクター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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