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書誌情報サマリ

書名

ザ・築地　魚食文化の大ピンチを救え!

著者名 川本大吾／著
出版者 時事通信出版局
出版年月 2010.3
請求記号 675/00808/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 瑞穂2931689885一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 675/00808/
書名 ザ・築地　魚食文化の大ピンチを救え!
著者名 川本大吾／著
出版者 時事通信出版局
出版年月 2010.3
ページ数 218p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-7887-1053-5
分類 6755
一般件名 東京都中央卸売市場 　 水産経済 　 漁業-日本
書誌種別 一般和書
内容紹介 “漁師消滅”が現実になる!? 魚河岸記者が見た築地市場の変化とは? 築地市場の取引現場にスポットを当てながら、漁師の生活にも大きな影響を与える魚の価値評価の現状に迫る。
タイトルコード 1000910100667

要旨 “漁師消滅”が現実になる！？魚河岸記者が見た築地市場の変化は魚食文化の歪みを如実に映し出している。
目次 第１部　世界一の魚市場、築地が変わる（変貌する築地市場の姿
産直がはやらないわけは「築地にあり」　ほか）
第２部　築地市場・最新事情―魚河岸に吹く新風（揺れ動く市場移転問題
大人気、マグロ競り見学　ほか）
第３部　「捨てたもんじゃない」―魚の価値を最大限に（「もてない魚」を人気者に
雑魚や混獲魚、猫またぎの汚名返上へ　ほか）
第４部　漁師消滅の危機、とにかく日本の魚を食べよう！（かつての水産大国、今は魚より肉
漁師たちがキレた一斉休漁　ほか）
著者情報 川本 大吾
　時事通信社水産部次長・デスク・取材記者。１９６７年東京生まれ。都立高島高校、専修大学を卒業後、９１年時事通信社に入社。水産部に配属後、市場取引を取材。入荷・相場情報、市況などをインターネット情報、「時事水産情報」で配信。一方、農水省（水産庁）、東京都（市場当局）、水産関連団体などを担当し、水産関連ニュースを取材・配信。２００６年には『水産週報』（現・水産社発行）の編集長に(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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