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書誌情報サマリ

書名

アイヌ研究の現在と未来　(北大アイヌ・先住民研究センター叢書)

著者名 北海道大学アイヌ・先住民研究センター／編 阿部ユポ／[ほか著]
出版者 北海道大学出版会
出版年月 2010.3
請求記号 3821/00290/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2419090721一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 3821/00290/
書名 アイヌ研究の現在と未来　(北大アイヌ・先住民研究センター叢書)
著者名 北海道大学アイヌ・先住民研究センター／編 　 阿部ユポ／[ほか著]
出版者 北海道大学出版会
出版年月 2010.3
ページ数 345p
大きさ 22cm
シリーズ名 北大アイヌ・先住民研究センター叢書
シリーズ巻次 1
ISBN 978-4-8329-6727-4
分類 38211
一般件名 アイヌ
書誌種別 一般和書
内容紹介 歴史学や文化人類学から、言語学、考古学、形質人類学、法律学と政治学まで、多様な分野からアイヌを研究した論考を収録。今を生きるアイヌ民族に関する複数の声を、緩やかに統一された形で提示する。
タイトルコード 1001010010135

要旨 話題の生キャラメルがおうちで簡単にできる。塩・黒糖・ミルク・ヨーグルト・抹茶など、人気の味１２種類とキャラメルクリームを使ってできるやさしいシンプルおやつ。
目次 １章　やさしくて懐かしい味手作り生キャラメル１２種（手作り生キャラメル、どれから作る？
生キャラメルＬＩＳＴ　１２　ほか）
２章　キャラメルクリームでキャラメルおやつ（キャラメルクリーム
キャラメルクリームをかけるだけ！―アイスクリームに／くだものに／ヨーグルトに／パンケーキに　ほか）
３章　キャラメルクリームを使ってキャラメル味の焼き菓子（キャラメルパウンドケーキ
りんごケーキ　ほか）
おまけの章　定番カラメルでキャラメル味のおやつ（かぼちゃプリン
アップルクランブル　ほか）
著者情報 中島 有香
　料理研究家。大阪出身。１９８８年パリへ渡り、料理学校とマダムの料理教室に通って、フランス料理を学ぶ。帰国後、東京で料理研究家として活動を始め、１９９４年、結婚を機に新潟市に引っ越す。現在は、料理教室を主宰。柔軟な発想から生まれる、身近な食材で簡単にできるオリジナル家庭料理が支持されている。利き酒師の資格を持ち、新潟の地域ブランドの料理講習会や日本酒関連のイベント講師もこなす(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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