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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

庄内パラディーゾ　アル・ケッチァーノと美味なる男たち

著者名 一志治夫／著
出版者 文芸春秋
出版年月 2009.4
請求記号 6739/00986/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2631703747一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6739/00986/
書名 庄内パラディーゾ　アル・ケッチァーノと美味なる男たち
並列書名 Shonai Paradiso
著者名 一志治夫／著
出版者 文芸春秋
出版年月 2009.4
ページ数 191p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-16-371110-2
分類 673973
一般件名 飲食店 　 山形県-農業
個人件名 奥田政行
書誌種別 一般和書
内容紹介 シェフ自らが生産農家や魚市場をまわって素材を吟味していることで知られるアル・ケッチァーノ。「地産地消」で話題を集め、全国の食通が集う、このイタリアン・レストランの人気の真相に迫る。
タイトルコード 1000910007493

要旨 伝説と化したイタリアンの秘密は天才シェフの味覚だけではない。「地産地消」と「地方再生」を担う生産者たちの群像。
目次 第１章　天国のような大地
第２章　「アル・ケッチァーノ」開店
第３章　素材への限りなき愛情
第４章　「地方再生」と「地産地消」
第５章　庄内に生きる生産者たち
第６章　農業の新しい風
第７章　食と農の未来図
第８章　庄内から世界へ
著者情報 一志 治夫
　長野県松本市生まれ、東京・三鷹育ち。月刊「現代」記者などを経て、ノンフィクション作家に。１９９４年『狂気の左サイドバック』で第１回小学館ノンフィクション大賞受賞(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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