感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食品添加物の使用基準便覧　新訂版 第48版

出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2019.7
請求記号 4985/03980/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

※この書誌は予約できません。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237482963一般和書２階書庫　禁帯出在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/03980/
書名 食品添加物の使用基準便覧　新訂版 第48版
出版者 日本食品衛生協会
出版年月 2019.7
ページ数 336p
大きさ 15cm
ISBN 978-4-88925-108-1
一般注記 令和元年6月6日改正分まで収載
分類 498519
一般件名 食品添加物
書誌種別 一般和書
内容紹介 食品添加物の主要用途、対象食品、使用量の最大限度、使用制限等を収録した食品添加物一覧表のほか、主要用途別添加物使用基準、食品別添加物使用基準を掲載する。令和元年6月6日改正分までを収載した第48版。
タイトルコード 1001910059818

要旨 「糖鎖」はタンパク質などの生体物質と結合することで、そのものの溶解性を上げたり、行き先の目印になったり、安定性を高めるなど多種多様な機能をもつ。生命の進化とともに歩み無限の可能性を秘めたこの物質は、ＤＮＡ・タンパク質に次ぐ第三のバイオポリマーとして、癌や再生医療の有用マーカーなど医学分野での応用・解析が進められてきている。
目次 １章　糖・糖鎖とは何か（糖鎖の時代が来た！
本質は「炭・水化物」　ほか）
２章　糖の基礎化学（糖を議論するための共通語
ｓｐ３混成軌道は空間を四等分する　ほか）
３章　糖鎖の合成原理と機能探索（糖から糖鎖へ
糖鎖構造の特徴　ほか）
４章　糖鎖の産業化（糖鎖を自在に操れる時代の到来
糖鎖産業化のための三要素　ほか）
著者情報 平林 淳
　東北大学理学部卒業、東北大学大学院理学研究科修士課程修了、東北大学理学部より学位取得（理学博士）、帝京大学薬学部助手・講師。平成１４年１１月独立行政法人産業技術総合研究所糖鎖工学研究センター糖鎖構造解析チームチーム長。平成１５年９月香川医科大学総合生命科学実験センター糖鎖機能解析研究部門（現：香川大学研究推進機構総合生命科学研究センター糖質バイオ研究部門）客員教授。平成１８年１２月独立行政法人産業技術総合研究所糖鎖医工学研究センター副センター長、レクチン応用開発チームチーム長（兼務）。平成２０年１月糖鎖産業技術フォーラム（ＧＬＩＴ）設立（運営副委員長）。学会活動：日本生化学会、日本糖質学会（評議員）、日本薬学会、日本化学会、日本生物物理学会（分野別専門員）、日本蛋白質科学会など(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。