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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

古代の技術史　下1 　日常の品々

著者名 フォーブス／[著] 平田寛／監訳 道家達将／監訳
出版者 朝倉書店
出版年月 2008.6
請求記号 502/00008/３－１

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210692760一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 502/00008/３－１
書名 古代の技術史　下1 　日常の品々
著者名 フォーブス／[著] 　 平田寛／監訳 　 道家達将／監訳
出版者 朝倉書店
出版年月 2008.6
ページ数 666p
大きさ 22cm
巻書名 日常の品々
巻書名巻次 1
ISBN 978-4-254-10593-3
原書名 Studies in ancient technology 原著第2版の翻訳
分類 502
一般件名 技術-歴史
書誌種別 一般和書
内容紹介 オリエント・エジプトからギリシア・ローマまで古代技術を集大成。下巻1では食物と衣服に関する技術を中心に、穀物・塩・甘味料等の歴史、調理や保存の技術、皮革のなめし技術、ガラス、炭化水素資源などについて考察する。
タイトルコード 1000810078473

目次 １　古代の化粧料と香料
２　食物、アルコール飲料、酢
３　古典古代の食物
４　発酵飲料（前５００‐後１５００）
５　塩類、保存の過程、ミイラづくり
６　古代における甘味料と砂糖
７　古代の皮革
８　ガラス
９　古代の瀝青と石油
著者情報 フォーブス，Ｒ．Ｊ．
　１９００‐１９７２。技術史家(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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