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書誌情報サマリ

書名

Let yourself go,let myself go

著者名 Dragon Ash／歌
出版者 ビクターエンタテインメント
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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 東2470033396ＣＤ一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 //
書名 Let yourself go,let myself go
著者名 Dragon Ash／歌
出版者 ビクターエンタテインメント
分類 31
書誌種別 ＣＤ
タイトルコード 3009839000230

要旨 お菓子は時空を超える旅にでた。お菓子なおかしな話、満載。
目次 第１部　お菓子の主役はいつもフランス（フランス菓子は甘すぎる？
フランス菓子のおいしさの秘密
料理やお菓子はなぜかフランス
アントナン・カレーム登場　ほか）
第２部　甘き世界のあゆみと文化（先史時代
古代エジプト時代
古代ギリシャ時代
古代ローマ時代　ほか）
第３部　洋菓子歴史年表
著者情報 吉田 菊次郎
　１９４４年東京生まれ。明治大学商学部卒業後渡欧し、フランス、スイスで製菓修業。その間数々の国際賞を受賞する。帰国後「ブールミッシュ」開業（本店・銀座）。現在同社社長のほか、製菓・フード業界のさまざまな要職を兼ねる。文筆、テレビ、ラジオ、講演などでも活躍。俳号・南舟子。２００４年、フランス共和国より農事功労章シュヴァリエ、および厚生労働省より「現代の名工・卓越した技能者」を受章。２００５年、政府より「若者の人間力を高めるための国民会議」委員を拝命(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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