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書誌情報サマリ

書名

最新栄養学 専門領域の最新情報

著者名 B.A.Bowman/[編] R.M.Russell/[編] 木村修一/訳監修
出版者 建帛社
出版年月 2007.12
請求記号 4985/01815/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210688677一般和書2階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4985/01815/
書名 最新栄養学 専門領域の最新情報
著者名 B.A.Bowman/[編]   R.M.Russell/[編]   木村修一/訳監修
出版者 建帛社
出版年月 2007.12
ページ数 979p
大きさ 26cm
ISBN 978-4-7679-6118-7
原書名 Present knowledge in nutrition 原著第9版の翻訳
分類 49855
一般件名 栄養
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1000710009017

目次 システム生物学
エネルギー生理学
エネルギーと主要栄養素
脂溶性ビタミンと関連栄養素
水溶性ビタミンと関連栄養素
ミネラルと微量元素
栄養とライフサイクル
栄養と免疫
栄養と慢性疾患
食事、食品と栄養
公衆衛生と国際栄養
最新の栄養学的課題
著者情報 木村 修一
 ILSI Japan理事長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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