感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

パンづくりのメカニズムとアルゴリズム

著者名 吉野精一／著
出版者 柴田書店
出版年月 2021.10
請求記号 5966/03216/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237005061一般和書２階開架人文・社会在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03216/
書名 パンづくりのメカニズムとアルゴリズム
著者名 吉野精一／著
出版者 柴田書店
出版年月 2021.10
ページ数 195p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-388-25122-3
分類 59663
一般件名 パン
書誌種別 一般和書
内容紹介 パン生地が膨らむ理由は? 「パン品質改良剤」とは何? 「塩が生地を引き締める」は本当? 製パンに関する材料・製法・工程について、イラストや図版を交え、ロジカルにわかりやすく解説する。
タイトルコード 1002110056883



内容細目表：

1 戦争をめぐる社会学の可能性   7-15
関 礼子／著
2 戦争と社会学理論   ホモ・ベリクス(Homo bellicus)の発見   17-35
荻野 昌弘／著
3 大衆社会論の記述と「全体」の戦争   総力戦の歴史的・社会的位格   37-68
野上 元／著
4 モザイク化する差異と境界   戦争とジェンダー/セクシュアリティ   69-92
菊地 夏野／著
5 覆され続ける「予期」   映画『軍旗はためく下に』と「遺族への配慮」の拒絶   93-122
福間 良明／著
6 戦死とどう向き合うか?   自衛隊のリアルと特攻の社会的受容から考える   123-144
井上 義和／著
7 証言・トラウマ・芸術   戦争と戦後の語りの集合的な分析   145-170
エリック・ロパーズ／著
8 戦後台湾における日本統治期官営移民村の文化遺産化   戦前・戦後の記憶の表象をめぐって   171-194
村島 健司／著
9 「豚」がプロデュースする「みんなの戦後史」   グローバルな社会と沖縄戦後史再編   195-215
関 礼子／著
10 被爆問題の新たな啓発の可能性をめぐって   ポスト戦後70年、「被爆の記憶」をいかに継承しうるのか   217-237
好井 裕明／著
11 「怒り」をこそ基本に   あとがき   239-243
好井 裕明／著
前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。