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書誌情報サマリ

書名

野菜づくり大図鑑　旬を育てる・旬を味わう

著者名 藤田智／編著
出版者 講談社
出版年月 2007.11
請求記号 6269/00160/

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請求記号 6269/00160/
書名 野菜づくり大図鑑　旬を育てる・旬を味わう
著者名 藤田智／編著
出版者 講談社
出版年月 2007.11
ページ数 311p
大きさ 26cm
ISBN 4-06-213753-4
ISBN 978-4-06-213753-9
分類 6269
一般件名 蔬菜-栽培 　 料理-野菜
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917061673

要旨 収録野菜は最多の１２８種類。とれたて野菜の料理レシピ１４６品。定番野菜からハーブ・地方野菜まで、育てる楽しみと味わう喜びを凝縮した一冊。
目次 果菜（ナス
トマト　ほか）
葉菜（ハクサイ
キャベツ　ほか）
根菜（ダイコン
コカブ　ほか）
中国野菜（チンゲンサイ
ターサイ　ほか）
香味野菜・ハーブ（トウガラシ
ショウガ　ほか）
地方野菜（賀茂ナス
万願寺トウガラシ　ほか）
著者情報 藤田 智
　恵泉女学園大学園芸文化研究所准教授。１９５９年秋田県生まれ。岩手大学大学院修了。大学では生活園芸および野菜園芸学を担当。各地の市民農園講座でも野菜づくりの指導を積極的に行っている。また、野菜づくりの楽しさを知ってもらいたいと、ＮＨＫテレビ「趣味の園芸」、ラジオ番組など多方面で活躍(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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