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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

コラーゲンの話　健康と美をまもる高分子 　(中公新書)

著者名 大崎茂芳／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2007.10
請求記号 4642/00041/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞4330856859一般和書２階書庫　在庫 

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コラーゲン

書誌詳細

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請求記号 4642/00041/
書名 コラーゲンの話　健康と美をまもる高分子 　(中公新書)
著者名 大崎茂芳／著
出版者 中央公論新社
出版年月 2007.10
ページ数 188p
大きさ 18cm
シリーズ名 中公新書
シリーズ巻次 1917
ISBN 4-12-101917-2
ISBN 978-4-12-101917-2
分類 46426
一般件名 コラーゲン
書誌種別 一般和書
内容注記 文献:p182〜188
タイトルコード 1009917052514

要旨 細胞と細胞の橋渡しを担うコラーゲンは、骨格や筋肉をつくり、からだを支える重要なタンパク質である。また、皮膚の弾力を保つ働きは、健康と美を測る大きな指標ともなっている。コラーゲンはどのようにつくられ、どう働くのか？コラーゲン繊維の向きと並び方を明らかにした著者が、からだの仕組み、タンパク質の働きの視点からこれらの疑問に答える。さらに、合成高分子の機能、新しい皮膚移植法の提案など、新展開も紹介。
目次 第１章　コラーゲンと人体（コラーゲンとの出会い
コラーゲンとは何か
コラーゲンは本当に身体に良いのか
コラーゲンの構造はどうなっているのか）
第２章　タンパク質の役割（生体組織に含まれる高分子
タンパク質とは
タンパク質からアミノ酸へ）
第３章　動物とヒトにおけるコラーゲン（コラーゲンの並び方
牛革におけるコラーゲン
コブラ革におけるコラーゲン
ベニヤ板構造をしたエイのい皮膚
ヒトの器官におけるコラーゲン
運動に適した骨における配向
肺における配向で分かること）
第４章　美しさを保つ（化粧と衣服
紫外線の働き
クモは紫外線を上手に使う
皮膚移植法の提案
若さと美しさとコラーゲン）
第５章　分子や繊維の並びはどうして分かるのか（紙シート、不織布、フィルムにおける配向性
紆余曲折の研究へのステップ）


内容細目表：

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