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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

園芸作物保蔵論　収穫後生理と品質保全

著者名 茶珎和雄／[ほか]編著
出版者 建帛社
出版年月 2007.03
請求記号 626/00091/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235012960一般和書２階開架自然・工学在庫 

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蔬菜　果実　花卉　食品保存法

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 626/00091/
書名 園芸作物保蔵論　収穫後生理と品質保全
著者名 茶珎和雄／[ほか]編著
出版者 建帛社
出版年月 2007.03
ページ数 385p
大きさ 22cm
ISBN 4-7679-6116-5
ISBN 978-4-7679-6116-3
分類 62619
一般件名 蔬菜 　 果実 　 花卉
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917003777

目次 食および生活環境における園芸生産物の役割
果実・野菜の動的食品学
果実・野菜の栽培環境条件と品質形成および貯蔵性
園芸作物の収穫後生理
果実・野菜の流通
野菜・果実の貯蔵
ポストハーベスト病害における微生物の挙動と増殖制御
果実・野菜の輸出入における取り扱いおよび検疫
カット青果物とその取り扱い
切り花の消費、輸送・貯蔵および品質管理
園芸作物の形質転換と収穫後の品質
食品や農業生産に由来する廃棄物の処理と利用
著者情報 茶珎 和雄
　大阪夕陽丘学園短期大学学長、大阪府立大学名誉教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
泉 秀実
　近畿大学生物理工学部生物工学科(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
今堀 義洋
　大阪府立大学大学院生命環境科学研究科(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
上田 悦範
　前大阪府立大学農学部(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
寺井 弘文
　神戸大学農学部植物資源学科(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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