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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

アミノ酸の機能特性　ライフサイエンスにおける新しい波

著者名 日本栄養・食糧学会／監修 矢ケ崎一三／責任編集 門脇基二／責任編集
出版者 建帛社
出版年月 2007.03
請求記号 4914/00053/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0235012952一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4914/00053/
書名 アミノ酸の機能特性　ライフサイエンスにおける新しい波
著者名 日本栄養・食糧学会／監修 　 矢ケ崎一三／責任編集 　 門脇基二／責任編集
出版者 建帛社
出版年月 2007.03
ページ数 307p
大きさ 22cm
ISBN 4-7679-6111-4
ISBN 978-4-7679-6111-8
分類 49142
一般件名 アミノ酸
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009917003774

目次 序章　アミノ酸機能研究の新展開
第１章　分岐鎖アミノ酸（ＢＣＡＡ）の代謝調節とサプリメントとしての有用性
第２章　分岐鎖アミノ酸とタンパク質合成制御
第３章　含硫アミノ酸の機能特性
第４章　脳機能とセリン合成
第５章　アミノ酸機能のニュートリゲノミクス解析
第６章　皮膚とアミノ酸
第７章　運動と分岐鎖アミノ酸
第８章　オルニチンの生理機能
第９章　肝硬変・肝臓癌とアミノ酸
第１０章　外科侵襲とアルギニン、グルタミン
終章　今後の展開
著者情報 矢ヶ崎 一三
　東京農工大学大学院教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
門脇 基二
　新潟大学自然科学系教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
舛重 正一
　東京聖栄大学健康栄養学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
横越 英彦
　静岡県立大学食品栄養科学部教授(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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