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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

アジアと土器の世界　(アジア民造研叢書)

著者名 アジア民族造形文化研究所／編
出版者 雄山閣出版
出版年月 1989
請求記号 N220/00164/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231111212一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N220/00164/
書名 アジアと土器の世界　(アジア民造研叢書)
著者名 アジア民族造形文化研究所／編
出版者 雄山閣出版
出版年月 1989
ページ数 251p
大きさ 20cm
シリーズ名 アジア民造研叢書
シリーズ巻次 2
ISBN 4-639-00914-3
分類 220
一般件名 土器
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410076183

要旨 生うにの山かけ、さわらと椎茸とねぎの焼きもの、揚げえびのにんにく風味、ホタテと椎茸の辛味いため、白身の魚の香りむしほか、「暮しの手帖」と別冊「ご馳走の手帖」で取り上げたものの中から、魚の料理だけを５７点厳選、お刺身の造り方、貝のあけ方を加えてまとめました。
目次 酒肴・前菜
焼きもの
揚げもの
炒めもの
蒸しもの
煮もの
汁もの
ごはんもの


内容細目表：

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