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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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本のかず 2 ざいこのかず 2 よやくのかず 0

しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

考える大根　大・根・読・本

書いた人の名前 東京農業大学／監修 良い食材を伝える会／監修
しゅっぱんしゃ 東京農業大学出版会
しゅっぱんねんげつ 2005.03
本のきごう 626/00069/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0234648012一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 南2331219630一般和書一般開架暮らしの本在庫 

かんれんしりょう

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しょししょうさい

この資料の書誌詳細情報です。

本のきごう 626/00069/
本のだいめい 考える大根　大・根・読・本
書いた人の名前 東京農業大学／監修 　 良い食材を伝える会／監修
しゅっぱんしゃ 東京農業大学出版会
しゅっぱんねんげつ 2005.03
ページすう 143p
おおきさ 19cm
ISBN 4-88694-168-0
ぶんるい 62644
いっぱんけんめい だいこん(大根)
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009914085985

もくじ 農の章（日本を代表する地大根、基本品種と在来大根
地球の大根家族、海外に見る品種
大根の仲間　アブラナ科野菜たち）
文化の章（野菜涅槃図、大根がお釈迦さま
大根のルーツはどこに？遙か遠く、５千年の時空
江戸・東京の大根名所。舟と牛車と人の今は昔
秘蔵本『たね袋』を公開す！とくとご覧あれ！）
食の章（大根のおいしい昔話。大根は千両役者
ふるさとの味、伝承・大根料理　ほか）
復活の章（いまなぜ、大根なのですか？大根の独白
得も言われぬ郷愁。浪速の伝統大根復活！
たかが大根されど大根。練馬大根ただ食材にあらず
スローフードと食育。農業高校ダイコン学級）
論の章（いのちの「食」を受け継ぐということ
野菜、果物のがん予防。その科学的根拠
野菜の力、野菜の価値。次世代への文化の“頭”を耕す）


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