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じどう図書
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蔵書情報

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所蔵数 21 在庫数 19 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

なっとうの絵本　(つくってあそぼう)

著者名 わたなべすぎお／へん さわだとしき／え
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.05
請求記号 61/00116/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234483717じどう図書じどう開架　在庫 
2 西2131314722じどう図書じどう開架　在庫 
3 熱田2231171311じどう図書じどう開架　在庫 
4 南2331144283じどう図書じどう開架　貸出中 
5 東2431251657じどう図書じどう開架　貸出中 
6 中村2531168363じどう図書じどう開架　在庫 
7 港2631280738じどう図書じどう開架　在庫 
8 北2731199382じどう図書じどう開架　在庫 
9 千種2831105495じどう図書じどう開架　在庫 
10 瑞穂2931169573じどう図書じどう開架　在庫 
11 中川3031206349じどう図書じどう開架　在庫 
12 守山3131366902じどう図書じどう開架　在庫 
13 緑3232041958じどう図書じどう開架　在庫 
14 名東3331300156じどう図書じどう開架　在庫 
15 天白3431143316じどう図書じどう開架　在庫 
16 山田4139221628じどう図書じどう開架　在庫 
17 南陽4230161988じどう図書じどう開架　在庫 
18 楠4330649841じどう図書書庫　在庫 
19 富田4430599904じどう図書じどう開架　在庫 
20 志段味4530015587じどう図書じどう開架　在庫 
21 徳重4639027491じどう図書じどう開架　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 61/00116/
書名 なっとうの絵本　(つくってあそぼう)
著者名 わたなべすぎお／へん 　 さわだとしき／え
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2004.05
ページ数 36p
大きさ 27cm
シリーズ名 つくってあそぼう
シリーズ巻次 2
ISBN 4-540-03202-X
分類 6196
一般件名 納豆
書誌種別 じどう図書
タイトルコード 1009914014587

目次 煮豆をワラで包むとなっとうができる！
聖徳太子に加藤清正、納豆太郎糸重ここにあり
なっとうは季節商品。江戸のなっとう売り
なっとうになって消化もよく、栄養もふえた！
糸引きなっとう、浜なっとう、テンペにキネマ
納豆菌が大豆をなっとうにする原理
なっとうの原料は大豆と納豆菌
用意する道具と全体の手順
ワラづとなっとうをつくってみよう（１日目）
ワラづとなっとうをつくってみよう（２〜３日目）
純粋培養の納豆菌を使ってつくろう
テンペをつくろう
大豆の発芽率試験、吸水テスト、コップで観察
なっとうの糸はどこまで伸びる？
なっとうを使った料理いろいろ
著者情報 わたなべ すぎお
　１９３０年生まれ。宇都宮大学農学部農芸化学科において発酵専攻。以降、アルコールならびに醸造工業の試験研究などに携わる。現在、鈴与工業株式会社に勤務。納豆生産技術の開発に従事。取締役企画室長。平成元年より平成９年まで、農林水産省食品総合研究所発酵食品講習会において“無塩発酵大豆食品（納豆）”の講座を担当(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
さわだ としき
　１９５９年青森県生まれ。阿佐ヶ谷美術専門学校卒業。デザイン会社Ｋ２勤務を経て独立。絵本「アフリカの音」（講談社／９６年日本絵本賞）、「ほろづき」（岩崎書店）。共著に「てではなそう・きらきら」（小学館／第８回日本絵本賞読者賞）などがある(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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