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書誌情報サマリ

書名

トレーサビリティ　食の安心と安全の社会システム

著者名 梅沢昌太郎／編著
出版者 白桃書房
出版年月 2004.03
請求記号 6114/00024/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234448322一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 6114/00024/
書名 トレーサビリティ　食の安心と安全の社会システム
著者名 梅沢昌太郎／編著
出版者 白桃書房
出版年月 2004.03
ページ数 247p
大きさ 21cm
ISBN 4-561-65141-1
分類 6114
一般件名 農産物市場 　 食品衛生
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913082815

目次 第１章　追跡可能なシステム
第２章　リスク管理としてのトレーサビリティ
第３章　食品トレーサビリティ導入への対応
第４章　ドイツ・フランスにおけるトレーサビリティ
第５章　米（コメ）のトレーサビリティ
第６章　安全で安心できる社会システム―経済産業省の商品トレーサビリティ
第７章　トレーサビリティとＮＰＯ
第８章　食の構造問題の認識とトレーサビリティシステムの有効性
第９章　フードサービスとトレーサビリティ
第１０章　ユビキタスとトレーサビリティ
第１１章　ミクロ・マーケティングからのトレーサビリティ
著者情報 梅沢 昌太郎
　１９３７年東京生まれ。１９６０年早稲田大学政経学部卒業。化学会社セールスマン、社団法人日本能率協会経営コンサルタント、社団法人農協流通研究所調査研究部長、高千穂商科大学教授を経て、現在、日本大学教授。博士（農学）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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