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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

私はチョウザメが食べたかった。

著者名 末広陽子／著
出版者 錦秋社
出版年月 2003.08
請求記号 666/00066/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234331601一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 666/00066/
書名 私はチョウザメが食べたかった。
著者名 末広陽子／著
出版者 錦秋社
出版年月 2003.08
ページ数 406p
大きさ 20cm
ISBN 4-309-90545-5
分類 66668
一般件名 ちょうざめ
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009913035188

要旨 本書は、チョウザメを通して「人間と地球を考えるノンフィクション・レポート」である。ただし、あくまでも「キャビアの親としてのチョウザメ」くらいの知識から楽しめる。そして、楽しみながら読み進めるうちに、本書が投げかけるさまざまな命題を、自身に関わる身近な問題としてとらえはじめてもらうことを目的のひとつとしている。本書は心に残る「基礎」をめざしている。
目次 チョウザメのステーキ
チョウザメはサメではない！？
チョウザメに魅せられた男
ヘルソンのキャビア
キャビア！キャビア！
カムチャツカへの旅
チョウザメのもとに集まる
チョウザメの出現
チョウザメという魚
チョウザメ料理に取り組む
養殖のチョウザメたち
チョウザメ課長の出現
チョウザメはどのくらい減っているか？
チョウザメを飼ってみる
日本各地の養殖場訪問
国産キャビア
あたらしい養殖魚種
チョウザメの味について
チョウザメの養殖は必要だろうか！？
チョウザメから考える
著者情報 末広 陽子
　本名、助川陽子。魚類学者、故末広恭雄の長女。青山学院大学卒業。（社）全日本ピアノ指導者協会正会員。国際スタージョン交流協会副会長（代表）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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