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一般和書
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蔵書情報

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書誌情報サマリ

書名

聞き書ふるさとの家庭料理　6 　だんご ちまき

著者名 農山漁村文化協会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.02
請求記号 596/02445/６

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234249001一般和書２階開架自然・工学在庫 

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農山漁村文化協会
料理(日本)　菓子

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/02445/６
書名 聞き書ふるさとの家庭料理　6 　だんご ちまき
著者名 農山漁村文化協会／編
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 2003.02
ページ数 245,2p
大きさ 22cm
巻書名 だんご ちまき
ISBN 4-540-02183-4
分類 59621
一般件名 料理(日本) 　 菓子
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912082208

目次 だんご（うずら豆入りそばだんご（清水町）
糖蜜入りそばだんご（清水町）
べこもち（松前町）　ほか）
しとぎ、ういろう、ほか（べこもち（羽幌町）
草もち（七戸町）
おしまぐり（三戸町）　ほか）
ちまき、笹巻き（笹巻き（天童市）
なた巻き（天童市）
笹巻き（長井市）　ほか）
著者情報 奥村 彪生
　１９３７年和歌山県生まれ。伝承料理研究家。奈良女子大学非常勤講師、国立民族学博物館共同研究員。著書多数(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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