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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

イカ　その生物から消費まで 　3訂版

著者名 奈須敬二／共編 奥谷喬司／共編 小倉通男／共編
出版者 成山堂書店
出版年月 2002.08
請求記号 664/00050/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0234171783一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 664/00050/
書名 イカ　その生物から消費まで 　3訂版
著者名 奈須敬二／共編 　 奥谷喬司／共編 　 小倉通男／共編
出版者 成山堂書店
出版年月 2002.08
ページ数 377p
大きさ 22cm
ISBN 4-425-82263-3
分類 66477
一般件名 いか(烏賊)
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009912036641

要旨 日本人の嗜好に合致した「イカ」の生物学・漁場・資源開発・漁業技術・活魚輸送・加工・流通・消費動向などすべてを解説。日本を代表する「イカ」の学者・研究者１４名が総力を上げて執筆したイカのバイブル。
目次 第１章　生物学
第２章　海洋環境と漁場形成機構
第３章　資源と漁場
第４章　漁業および活魚技術
第５章　船凍イカ釣漁船の船内労働過程
第６章　利用と化学
第７章　流通と価格
著者情報 奈須 敬二
　昭和６年生。東京水産大学漁業学科卒。元水産庁遠洋水産研究所海洋・南大洋部長。農博(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
奥谷 喬司
　昭和６年生。東京水産大学増殖学科卒。東京水産大学名誉教授。理博(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
小倉 通男
　大正１５年生。第一水産講習所（現東京水産大学）専攻科漁業科卒。元東京水産大学海洋生産学科海洋漁業学講座教授。現在、太平洋マテリアル（株）顧問。農博(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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