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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

フードシステム学全集　第5巻 　フードシステムと食品加工・流通技術の革新

著者名 高橋正郎／監修
出版者 農林統計協会
出版年月 2001.06
請求記号 588/00060/５

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0210527248一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 588/00060/５
書名 フードシステム学全集　第5巻 　フードシステムと食品加工・流通技術の革新
著者名 高橋正郎／監修
出版者 農林統計協会
出版年月 2001.06
ページ数 431p
大きさ 22cm
巻書名 フードシステムと食品加工・流通技術の革新
ISBN 4-541-02751-8
分類 58809
一般件名 食料品 　 食品工業 　 食品加工
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911023943

目次 第１部　フードシステムにおける技術革新の役割と担い手
第２部　技術革新の展開
第３部　技術革新における企業の役割
第４部　技術革新とフードシステムの相互関係
第５部　新たな技術開発の展望
著者情報 小林 登史夫
　創価大学(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
石谷 孝佑
　独立行政法人国際農林水産業研究センター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
大須賀 弘
　ニットーパック（株）(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
佐藤 和憲
　独立行政法人中央農業総合研究センター(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
松永 隆司
　独立行政法人食品総合研究所(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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