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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 6 在庫数 5 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

和菓子　人と土地と歴史をたずねる 　(柴田ブックス)

著者名 中島久枝／著
出版者 柴田書店
出版年月 2001.04
請求記号 5883/00035/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233847615一般和書２階書庫　在庫 
2 西2130929157一般和書一般開架　在庫 
3 北2730853690一般和書一般開架　在庫 
4 山田4139064689一般和書一般開架　貸出中 
5 楠4330398308一般和書一般開架　在庫 
6 富田4430355927一般和書一般開架暮らしの本在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5883/00035/
書名 和菓子　人と土地と歴史をたずねる 　(柴田ブックス)
著者名 中島久枝／著
出版者 柴田書店
出版年月 2001.04
ページ数 119p
大きさ 24cm
シリーズ名 柴田ブックス
ISBN 4-388-05882-3
分類 58836
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009911003462

要旨 和菓子には、不思議なことがたくさんある。たくさんのおいしい理由と「なぜ」を集めたのが本書である。
目次 饅頭
羊羹
団子
せんべい
上菓子―練り切り・こなし・きんとん
南蛮菓子
駄菓子
著者情報 中島 久枝
　１９５４年生まれ。学習院大学文学部哲学科卒業。出版社勤務を経て、１９９５年フリーのライターになる。テーマは食と料理。単行本の執筆、企画編集のほか、一般誌や専門誌にも取材原稿を執筆。著書に「おいしいもの取り寄せ図鑑」和菓子編、酒の肴編（ＰＡＲＣＯ出版）がある。妹は料理研究家の藤野嘉子(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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