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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

食と健康　3 　(健康の科学シリーズ)　地中海式食事と健康

著者名 日本栄養・食糧学会／監修
出版者 学会センター関西
出版年月 2001.01
請求記号 4985/00696/３

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2930844168一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 4985/00696/３
書名 食と健康　3 　(健康の科学シリーズ)　地中海式食事と健康
著者名 日本栄養・食糧学会／監修
出版者 学会センター関西
出版年月 2001.01
ページ数 81p
大きさ 21cm
シリーズ名 健康の科学シリーズ
シリーズ巻次 11
巻書名 地中海式食事と健康
ISBN 4-7622-2946-6
分類 498583
一般件名 食餌療法 　 料理(西洋)-イタリア 　 料理(西洋)-ギリシア
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009910067087

目次 １　地中海式食事の効用と実際的応用（地中海型食事の特徴
地中海型食事のピラミッド
肉食と心臓病の連関　ほか）
２　地中海式食事法がどうして日本で勧められるのか（動物性脂肪摂取と糖尿病、高脂血症の増加
生体内における脂質の役割
地中海式食事法での脂質栄養　ほか）
３　赤ワインと健康（ヒトとアルコールの関わり
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