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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

トマトが野菜になった日　毒草から世界一の野菜へ

著者名 橘みのり／著
出版者 草思社
出版年月 1999.12
請求記号 626/00021/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233583863一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 626/00021/
書名 トマトが野菜になった日　毒草から世界一の野菜へ
著者名 橘みのり／著
出版者 草思社
出版年月 1999.12
ページ数 238p
大きさ 20cm
ISBN 4-7942-0938-X
分類 62627
一般件名 トマト
書誌種別 一般和書
内容注記 トマト関連年表:p223〜227
タイトルコード 1009819057604

要旨 数ある野菜のなか、世界でトップクラスの生産高を誇るトマト。しかし、一般に食べられるようになったのは、わずか２００年前のことだ。現代の食卓で最も身近な野菜、トマトには、興味つきない歴史が秘められている。起源はペルーかメキシコか。新大陸を発見したコロンブスはトマトを見たか。かのメディチ家にトマト料理のレシピはあるのか。そして、文明開化の日本にやってきた西洋野菜トマトは、どのようにして人々の食卓に取り入れられたのか―。各国を旅し、古い文献をひもときながら、世界でいちばん愛される野菜の謎に迫る。
目次 １　トマトを初めて食べた人々
２　トマトの故郷をたずねて
３　トマトは毒草か薬草か
４　トマトが野菜になった日
５　ケチャップのルーツは醤油と同じ？
６　醤油の国のトマト味


内容細目表：

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