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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

ナレッジマネジメントのすすめ　フリーソフトを使って自分でできる

著者名 米重仁童／著
出版者 講談社出版サービスセンター
出版年月 2004.05
請求記号 0075/00066/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3331322945一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 9302/00075/
書名 わが生涯と愛
著者名 フランク・ハリス／著 　 佐藤晴夫／訳
出版者 ルー出版
出版年月 1998.11
ページ数 444p
大きさ 20cm
ISBN 4-89778-056-X
原書名 My life and loves
分類 930268
個人件名 Harris,Frank
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009810050200

要旨 日本人は、何を、どのように食べてきたのか。明治・大正・昭和―伝承者数６００人の食の記憶。食素材、食法、食の民俗世界をフィールドワークから初めて紡ぐ。約３００項目、図版４００点以上の読み・楽しむ事典。「食物・食法」「食とその関連民俗」「素材の獲得と調整」索引付。
目次 １　食素材とその獲得（栽培
採集
　ほか）
２　調整・加工・調理（形状調整・調理
味つけ・調味料）
３　加工・保存（乾燥
凍化
発酵
塩蔵ほか
貯蔵）
４　嗜好品と間食
５　食とその関連民俗（食と信仰
人生儀礼と食
年中行事と食）
著者情報 野本 寛一
　１９３７年静岡県生まれ。國學院大學文学部卒業。文学博士（筑波大学）。近畿大学名誉教授。柳田國男記念伊那民俗学研究所所長(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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