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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

おかずみそ極楽図鑑　(Cooking & home made)

著者名 みそ健康づくり委員会／編
出版者 創森社
出版年月 1999.07
請求記号 596/00968/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0233504695一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 596/00968/
書名 おかずみそ極楽図鑑　(Cooking & home made)
著者名 みそ健康づくり委員会／編
出版者 創森社
出版年月 1999.07
ページ数 115p
大きさ 21cm
シリーズ名 Cooking & home made
シリーズ名 遊び尽くし
ISBN 4-88340-069-7
分類 5963
一般件名 味噌
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009819025132

要旨 日本人の食卓に欠かせない食品みそを主役に抜擢。垂涎の的の焼きみそ、なめみそ、合わせみそのつくり方、楽しみ方を紹介。「酒のあてによし、ごはんのお供によし」のみそ本来のおいしい食べ方をとことん手ほどきする。
目次 序章　健康増進の素―みその種類
第１章　垂涎の的の秀逸おかずみそ
第２章　通もうなる定番おかずみそ
第３章　出色の味わい―伝承おかずみそ
第４章　食卓の味方―みその予習・復習


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