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書誌情報サマリ

書名

北京の老舗

著者名 北京市政協文史資料研究委員会/編 楊暁捷/訳
出版者 心交社
出版年月 1990
請求記号 N672-2/00153/


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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞2919279600一般和書2階書庫 在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N672-2/00153/
書名 北京の老舗
著者名 北京市政協文史資料研究委員会/編   楊暁捷/訳
出版者 心交社
出版年月 1990
ページ数 287p
大きさ 20cm
ISBN 4-88302-009-6
分類 67222111
一般件名 北京-商業   商店
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410100921

目次 仁和酒店(宮廷名酒二種)
全聚徳(北京ダック)
東来順飯店(しゃぶしゃぶ)
〓@57E5肉季(焼肉)
倣膳飯店(宮廷料理)
譚家菜(家庭料理)
都一処(焼売)
全素劉(精進料理)
会仙居(レバー炒め)
雪香斎(蟹料理)〔ほか〕


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