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書誌情報サマリ

書名

味覚・嗅覚　生命現象への化学的アプローチ 　(Bioscience series)

著者名 栗原堅三／著
出版者 化学同人
出版年月 1990
請求記号 N491-3/00965/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231417270一般和書２階書庫　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N491-3/00965/
書名 味覚・嗅覚　生命現象への化学的アプローチ 　(Bioscience series)
著者名 栗原堅三／著
出版者 化学同人
出版年月 1990
ページ数 171p
大きさ 21cm
シリーズ名 Bioscience series
ISBN 4-7598-0366-1
分類 491377
一般件名 味覚 　 におい
書誌種別 一般和書
内容注記 各章末:文献 化学感覚に関する一般的な参考書・化学感覚に関する重要な総説:p163〜164
タイトルコード 1009410100455

目次 化学感覚
味覚器と味神経
動物の味覚応答
ヒトの味覚
味覚応答の特性
味物質の構造と受容機構
膜電位の発生機構
味受容器電位
味細胞からの伝達物質放出機構
各種生物の嗅覚機能
嗅覚器の構造
においと分子構造
においに対する電気的応答
嗅覚応答の特性
におい受容の分子機構
嗅受容器電位の発生機構
においセンサー


内容細目表：

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