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本のないよう

一般和書
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ぞうしょじょうほう

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しょしじょうほうサマリ

本のだいめい

醤油醸造業史の研究

書いた人の名前 林玲子／編
しゅっぱんしゃ 吉川弘文館
しゅっぱんねんげつ 1990
本のきごう N588-6/00588/

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本のばしょ

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No. としょかん 本のばんごう 本のしゅるい 本のばしょ くわしいばしょ せいげん じょうたい
1 鶴舞0210243192一般和書２階書庫　在庫 

かんれんしりょう

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林玲子

しょししょうさい

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本のきごう N588-6/00588/
本のだいめい 醤油醸造業史の研究
書いた人の名前 林玲子／編
しゅっぱんしゃ 吉川弘文館
しゅっぱんねんげつ 1990
ページすう 475p
おおきさ 22cm
ISBN 4-642-03299-1
ちゅうき 折り込図1枚
ぶんるい 5886
いっぱんけんめい 醬油-歴史
本のしゅるい 一般和書
タイトルコード 1009410089491

もくじ 第１章　銚子醤油醸造業の開始と展開
第２章　江戸地廻り経済圏とヤマサ醤油
第３章　醤油原料の仕入先及び取引方法の変遷
第４章　醤油醸造業における雇用労働
第５章　醤油醸造業と為替手形
第６章　銚子醤油醸造業の経営動向―在来産業と地方資産家
第７章　三蔵協定前後期のヤマサ醤油
第８章　近代醤油醸造業と農村


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