感染拡大防止のため、本を読む前、読んだ後は手を洗いましょう。みなさまのご協力をお願いします。

検索結果書誌詳細

一般和書
ログインすると許諾を得た一部の
表紙画像をご覧になれます
  • 書誌の詳細です。 現在、この資料への予約は 0 件あります。
  • ・予約するときは「予約カートに入れる」ボタンをクリックしてください。予約するには図書館窓口で発行したパスワードが必要です。
    ・「予約カートに入れる」ボタンが出ない書誌には予約できません。
    詳しくは「マイページについて－インターネットで予約するには」をご覧ください。

蔵書情報

この資料の蔵書に関する統計情報です。現在の所蔵数 在庫数 予約数などを確認できます。

所蔵数 1 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

健康食つけもの　懐しくて新しい野菜の食べ方99 　(手づくり日本食シリーズ)

著者名 小川敏男／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1989
請求記号 N596-2/03325/

この資料に対する操作

カートに入れる を押すと この資料を 予約する候補として予約カートに追加します。

いますぐ予約する を押すと 認証後この資料をすぐに予約します。

登録する本棚ログインすると、マイ本棚が利用できます。

資料情報

各蔵書資料に関する詳細情報です。

No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞3119440810一般和書２階書庫　在庫 

関連資料

この資料に関連する資料を 同じ著者 出版年 分類 件名 受賞などの切り口でご紹介します。

漬物

書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 N596-2/03325/
書名 健康食つけもの　懐しくて新しい野菜の食べ方99 　(手づくり日本食シリーズ)
著者名 小川敏男／著
出版者 農山漁村文化協会
出版年月 1989
ページ数 199p
大きさ 19cm
シリーズ名 手づくり日本食シリーズ
ISBN 4-540-89071-9
分類 5962
一般件名 漬物
書誌種別 一般和書
タイトルコード 1009410072467

要旨 本書では、「低塩、増酸、低甘味」をモットーに、健康的な漬け物のあり方とその実例をまとめました。
目次 第１章　漬け物はなぜ健康によいか―漬け物の効用（手軽なヘルシー食品の代表選手・漬け物
五大栄養素だけでは健康は保てない
野菜料理を増やしたければまず漬け物
ビタミンを壊さず増やす調理法　ほか）
第２章　これからは低塩、増酸、低甘味に―自家製も市販品もよりヘルシー（いいことずくめの低塩化
これから必要になる増酸化
健康を守る低甘味
漬け物の風味を食べる大敵、白かびに勝つ　ほか）
第３章　作って食べる健康漬け物・盛りだくさん（健康漬け物基本編
お酒の肴も健康漬け物で
有り合わせでできる手軽な一品
偏食がちな子どもに　ほか）


内容細目表：

前のページへ
ページの先頭へ トップページへ

本文はここまでです。

ページの終わりです。