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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

鮑　(ものと人間の文化史)

著者名 矢野憲一／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 1989
請求記号 N664-7/00084/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0231080144一般和書２階開架自然・工学在庫 
2 港2632586935一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 N664-7/00084/
書名 鮑　(ものと人間の文化史)
著者名 矢野憲一／著
出版者 法政大学出版局
出版年月 1989
ページ数 321p
大きさ 20cm
シリーズ名 ものと人間の文化史
シリーズ巻次 62
ISBN 4-588-20621-4
分類 66473
一般件名 あわび
書誌種別 一般和書
内容注記 主要参考文献:p319〜321
タイトルコード 1009410071381

要旨 縄文時代以来、貝肉の美味と貝殻の美しさによって日本人を魅了し続けてきたアワビ―その生態と養殖、伝説、熨斗鮑の起源、神饌としての歴史、志摩の海女たちの暮らしと漁法、信仰と民俗、螺鈿の技法からアワビ料理まで。
目次 １　アワビの概要
２　アワビの伝説
３　のしつけて
４　『延喜式』のアワビ
５　中国貿易のアワビ
６　食品としてのアワビ
７　貝殻の利用
８　アワビと海女（海士）
９　アワビの信仰と民俗
１０　アワビのエピソード


内容細目表：

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