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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

オーファン　希少遺伝性疾患の子どもを救うために

著者名 PHILIP R.REILLY／[著] 末松誠／訳
出版者 アドスリー
出版年月 2018.4
請求記号 4916/00219/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0237369152一般和書２階開架自然・工学在庫 

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書誌詳細

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請求記号 4916/00219/
書名 オーファン　希少遺伝性疾患の子どもを救うために
著者名 PHILIP R.REILLY／[著] 　 末松誠／訳
出版者 アドスリー
出版年月 2018.4
ページ数 18,385p 図版12p
大きさ 24cm
ISBN 978-4-904419-74-8
原書名 原タイトル:Orphan
分類 49169
一般件名 遺伝病
書誌種別 一般和書
内容紹介 たった1つの遺伝子の欠失から数千の希少遺伝性疾患(オーファン病)が出現する。この未診断疾患に罹った子どもを治療する戦いを、様々なエピソードを交えながら解説。「出生前診断」など倫理的な問題にも触れる。
書誌・年譜・年表 文献:p341〜369
タイトルコード 1001810010162

要旨 世界各国の家庭で食べられている日常的な食事を、管理栄養士の視点からわかりやすく解説。食事にまつわる習慣や、日本では見られないような料理道具などから、その国の文化や自然背景などがわかり、世界を見る新たな視点が養われる。その国の代表的な料理のレシピを紹介。本巻では、現在でも多くの日系人が住んでいる、日本とのつながりが深い国ブラジルの、サンパウロ郊外の町に住む、ある日系人一家の様子を覗いてみましょう。
目次 朝ごはんはパン食です
昼ごはんは米と豆を基本にしっかり食べます
晩ごはんは昼ごはんと似ています
市場には日本では見慣れない食材がいっぱい
台所の様子を覗いてみると
一週間の昼と夜の料理です
複合的なブラジルのごはん
フェイジョアーダはブラジルの国民食
人気のパーティー料理があります
日系人は日本の食を大切にしてきました
音を出さないのがマナーです
季節の行事につくる特別な料理があります
地域によって食事が違います
ブラジルのごはんをつくってみましょう
もう少しブラジルのごはんの話
著者情報 銀城 康子
　１９５６年、青森県生まれ。管理栄養士。２年半フランスに滞在し、フランス在住日本人の食生活調査、各地の日常食調査を行なう。帰国後、病院勤務を経て、短期大学非常勤講師(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
萩原 亜紀子
　１９７６年、熊本県生まれ。イラストレーター。女子美術短期大学造形科情報デザイン専攻卒業。雑誌やムック本などのイラストを手がける(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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