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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 12 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

自由研究スイーツ　お菓子づくりは実験だ! 　(コドモエBOOKS)

著者名 八木佳奈／著 村上恵／監修
出版者 白泉社
出版年月 2026.7
請求記号 5966/03640/

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資料情報

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238835680一般和書１階開架　貸出中 
2 熱田2232697686一般和書一般開架　貸出中 
3 南2332535554一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
4 東2432919336一般和書一般開架　貸出中 
5 中村2532544778一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
6 港2632702003一般和書一般開架　在庫 
7 千種2832505289一般和書一般開架　貸出中 
8 瑞穂2932808294一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
9 守山3132778873一般和書一般開架　貸出中 
10 楠4331703878一般和書一般開架　貸出中 
11 志段味4531069740一般和書一般開架　貸出中 
12 徳重4630982876一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 5966/03640/
書名 自由研究スイーツ　お菓子づくりは実験だ! 　(コドモエBOOKS)
著者名 八木佳奈／著 　 村上恵／監修
出版者 白泉社
出版年月 2026.7
ページ数 95p
大きさ 26cm
シリーズ名 コドモエBOOKS
ISBN 978-4-592-73333-1
分類 59665
一般件名 菓子
書誌種別 一般和書
内容紹介 親子で一緒につくろう! ラムネがしゅわしゅわしたり、砂糖の量で味も見た目も変化したり…。お菓子づくりの不思議をつくりながら楽しく学べるレシピを紹介。化学反応も解説する。『kodomoe』掲載をもとに単行本化。
タイトルコード 1002610025230

要旨 おいしいは科学でできている！自由研究にぴったり！２７レシピ。プロセス写真付きで失敗知らず！写真の撮り方や観察のコツなど、レポートのまとめ方がわかる。化学反応を詳しく解説。
目次 １　まるで魔法！？色が変わる不思議（カラフル白玉
レモネードとりんごのコンポート
お絵かきパンケーキ
生キャラメル）
２　驚き！固まる！？形が変わる！？その秘密（ロックキャンディ
カラフルグミ
チョコバナナ
ステンドグラスクッキー
琥珀糖
フルーツもち
３色シェイク）
３　しゅわしゅわ　もちもち　サクサク　不思議な食感はなぜ生まれる！？（しゅわしゅわラムネ
エアインチョコレート
型抜きマシュマロ
焼きメレンゲ
子どもビール＆カラフル氷サイダー）
４　どう変わる！？条件を変えて比べてみよう！（プリン
カップケーキ＆ホットケーキ
スポンジケーキ
レンチンジャム
レモンゼリー＆レモン寒天）
著者情報 八木 佳奈
　フードスタイリスト。書籍や雑誌でスタイリストとして活躍するほか、自身でも料理制作を手掛ける。子どもが喜ぶ見栄えのするイベント料理や、愛嬌のある動物やキャラクターを模した料理を得意とする(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
村上 恵
　同志社女子大学　生活科学部食物栄養科学科教授。奈良女子大学大学院家政学研究科（修士課程）修了。博士（学術）。２００８年同志社女子大学に着任、２０１５年より現職。専門は調理科学。主に冷凍や加熱調理による食品の調理特性の変化について研究している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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