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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 0 予約数 12

書誌情報サマリ

書名

混ぜるだけ麹レシピ　味が決まる

著者名 原田りょこ／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2026.5
請求記号 596/13865/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 港2632704587一般和書一般開架　貸出中 
2 中川3032695656一般和書一般開架暮らしの本貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/13865/
書名 混ぜるだけ麹レシピ　味が決まる
著者名 原田りょこ／著
出版者 マガジンハウス
出版年月 2026.5
ページ数 127p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-8387-3385-9
分類 596
一般件名 料理 　 麴かび
書誌種別 一般和書
内容紹介 時短、節約、美肌、腸活のすべてがかなう! 塩麹でタンドリーチキン、玉ねぎ麹でズボラバーグ、しょうゆ麹で厚揚げ南蛮、甘麹でグラスティラミス…。身近な食材で作る4つの麹調味料を使った、88品のレシピを紹介する。
タイトルコード 1002610017769

要旨 超多忙な４児ママの人生を変えた無敵の調味料。時短、節約、美肌、腸活、すべてがかなう！
目次 １　なんにでも使える万能調味料　塩麹のおかず（塩麹はこんなに使える調味料
塩麹を使ってチューブ調味料を手作りしよう！　ほか）
２　みじん切りストック＆コンソメ代わり　玉ねぎ麹のおかず（まずは作ってほしいこのひと皿　ズボラバーグ
鶏むねレモンバター　ほか）
３　しょうゆ代わりに使える、しかも減塩！　しょうゆ麹のおかず（まずは作ってほしいこのひと皿　早シライス
トマトチャプチェ　ほか）
４　砂糖代わりに使える　甘麹のおやつ（甘麹パンナコッタ
米粉の甘麹バナナマフィン　ほか）
混ぜれば完成！おいしい自家製
麹のギモン　Ｑ＆Ａ
著者情報 原田 りょこ
　１９９２年生まれ。ズボラ体質で料理も得意ではなかったが、麹調味料に出会いシンプルな材料だけで味が決まる、その素晴らしさに感動。さらに１０代の頃から悩まされていた便秘と肌荒れも改善。“ノーリスク・ハイリターン”な麹の魅力をもっと多くの人に伝えたいと考え、２０２４年からインスタグラムで麹レシピの投稿を開始し人気を博す。ＳＮＳフォロワーは９万人（２０２６年４月現在）。本書が初の書籍出版となる(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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