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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

ジョージアの台所から　旅で出会ったジョージア料理の知られざる魅力

著者名 小手森亜紀／著
出版者 教育評論社
出版年月 2026.4
請求記号 3838/01115/

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1 鶴舞0238813513一般和書１階開架　貸出中 
2 熱田2232689642一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 3838/01115/
書名 ジョージアの台所から　旅で出会ったジョージア料理の知られざる魅力
著者名 小手森亜紀／著
出版者 教育評論社
出版年月 2026.4
ページ数 143p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-86624-130-2
分類 38382991
一般件名 料理(ジョージア) 　 食生活-ジョージア
書誌種別 一般和書
内容紹介 56歳で会社を辞め、これからどう生きていくか決めないまま旅に出た著者は、偶然ジョージアという国に出会った。ジョージア人の暮らしを通して、ジョージア料理、そしてジョージアの魅力を伝える。
タイトルコード 1002610001783

要旨 ジョージア料理が好きで、ジョージアという国が好きで、ジョージアの人たちが好きで、その魅力を日本に伝えるための活動をしています。機会があればジョージアに足を運んで長期滞在し、レストランで食べ歩くだけでなく、一般のご家庭のキッチンにお邪魔してお料理を習うこともあります。そうして集めたレシピを使って東京で料理教室を開いています。（略）特別な経歴がなくても、何歳からでも、自分が好きなことが見つかれば、大きく人生が変わり、たくさんの出会いがある。新しい出会いによって思ってもいなかった体験ができる。ありふれた表現かもしれませんが、私が一番お伝えしたいのはこのことです。
目次 ０　旅に出かける前に
１　旅のはじまり〜シルクロードで出会った餃子たち
２　ヒンカリはチンギス・ハーンの置き土産？
３　シュクメルリってどんな料理？
４　古代、ハチャプリは太陽だった
５　アジャプサンダリは夏の季語
６　ブドウ畑に帰ろう〜土地の記憶を継ぐワイン
７　とにかくパクチーを食べる国
８　あれもロビオこれもロビオ全部ロビオ
９　ジョージア三大調味料
１０　謎に満ちたジョージアのクリスマス
１１　グリアの旧正月「カランダ」はおもてなし
１２　盆と正月がいっぺんにやってくるイースター
１３　失われた時代を取り戻す人々
著者情報 小手森 亜紀
　ジョージア美食研究家。「シルクロードで餃子の食べ歩きがしたい！」と、長年勤めた会社を退職。西安、ウルムチ、カザフスタン、ウズベキスタンの旅に出る。シルクロードの西の果てジョージアでジョージア料理に出会い未知の美食に圧倒され恋に落ちる。人生後半戦はジョージアの美味しさを日本に届けるべく活動している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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