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書誌情報サマリ

書名

おいしさを測る　続 　改訂第2版 　食品開発と官能評価

著者名 古川秀子／編著 上田玲子／共著
出版者 幸書房
出版年月 2025.10
請求記号 588/00500/２

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1 鶴舞0238755185一般和書２階開架自然･参考禁帯出在庫 

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書誌詳細

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請求記号 588/00500/２
書名 おいしさを測る　続 　改訂第2版 　食品開発と官能評価
著者名 古川秀子／編著 　 上田玲子／共著
出版者 幸書房
出版年月 2025.10
ページ数 11,194p
大きさ 21cm
巻書名 食品開発と官能評価
ISBN 978-4-7821-0489-7
分類 588
一般件名 食品工学 　 官能評価
書誌種別 一般和書
内容紹介 商品開発における官能評価の役割や、「おいしさ」の測定方法など、食品開発に活用できる官能評価について解説。「コンビニ商品の開発と官能評価」など5つの事例も紹介する。
タイトルコード 1002510049074

目次 第１章　ミリ波帯透過材、電波吸収体、電磁遮蔽材の設計基礎理論（畠山賢一）（電波伝搬の基礎
層構造の取り扱い　ほか）
第２章　車載ミリ波レーダーの技術動向（ミリ波レーダ技術の基礎と自動車分野への応用（梶原昭博）
車載用７６Ｇ／７９ＧＨｚミリ波レーダー（大橋洋二）　ほか）
第３章　ミリ波透過材の材料と実用化技術（ミリ波透過可能なめっき皮膜の開発とエンブレムへの応用（渡邊充広）
金属調光沢を与えるフィルム・コーティング材料の開発と電磁波透過性（藤本信貴、桑原純平、神原貴樹）　ほか）
第４章　ミリ波吸収・遮蔽材の材料と実用化技術（ミリ波吸収メカニズムとその材料設計への適用（日高貴志夫）
先進運転支援システム用１４０ＧＨｚ広帯域ミリ波吸収体（大越慎一、生井飛鳥）　ほか）


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