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一般和書
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書誌情報サマリ

書名

最新科学でわかった老けない食べ方の新常識

著者名 八木雅之／著
出版者 三笠書房
出版年月 2025.12
請求記号 4985/04643/

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1 山田4131038269一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 4985/04643/
書名 最新科学でわかった老けない食べ方の新常識
著者名 八木雅之／著
出版者 三笠書房
出版年月 2025.12
ページ数 254p
大きさ 19cm
ISBN 978-4-8379-4064-7
分類 498583
一般件名 食生活 　 アンチエイジング
書誌種別 一般和書
内容紹介 老化を引き起こす真の敵は、糖質でも脂質でもなく、体内で発生する「アルデヒド」。長年の研究をもとに、老化の正体やアルデヒドの発生を抑える食べ方のコツを紹介する。
タイトルコード 1002510063988

要旨 老化の本当の敵は、体内毒素「アルデヒド」！牛丼、さぬきうどん、老舗和菓子…有名企業との共同研究多数！間違いだらけの食常識にだまされない！糖化博士が教える若返り４６のコツ。
目次 第１章　間違った食常識が老化を加速させる（人は食べるたびに老化する！？
間違いだらけの「食常識」にだまされない　ほか）
第２章　最新科学でわかった「老化」の正体（老化の真犯人「アルデヒド」とは何か？
「食べるたびにアルデヒドが発生する」しくみ　ほか）
第３章　白ご飯、ラーメン、パスタ、ピザ…この「組み合わせ」なら、何を食べても大丈夫！（アルデヒド対策に効果がある「最強の食べ方公式」
【老化を防ぐ食べ方公式】タンパク質×脂質×酸＝黄金トリオ　ほか）
第４章　食べ方を変えれば、細胞から１０歳若返る！（若返りには「ヨーグルト・ファースト」
サラダには「ノンオイル」より「ゴマドレ」　ほか）
第５章　若さを引き出すアンチエイジングの方法（緑茶は悪玉架橋を破壊し、「若返り効果」が抜群！
玄米茶、紅茶、緑茶…「抗酸化作用の高いお茶」ベスト５　ほか）
著者情報 八木 雅之
　同志社大学生命医科学部糖化ストレス研究センター客員教授。農学博士。京都生まれ。２０１１年より現職(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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