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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 3 在庫数 0 予約数 6

書誌情報サマリ

書名

炊込み、混ぜ込みだしごはん

著者名 吉田麻子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2025.10
請求記号 596/13608/

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1 鶴舞0238672893一般和書１階開架　貸出中 
2 港2632664989一般和書一般開架暮らしの本貸出中 
3 楠4331678179一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

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請求記号 596/13608/
書名 炊込み、混ぜ込みだしごはん
著者名 吉田麻子／著
出版者 文化学園文化出版局
出版年月 2025.10
ページ数 84p
大きさ 20×21cm
ISBN 978-4-579-21481-5
分類 5963
一般件名 米飯 　 調味料
書誌種別 一般和書
内容紹介 だしの効果で、風味豊かな四季折々のご飯が楽しめる! 吹き寄せご飯、うすい豆ご飯、牛ごぼうご飯…。著者が考案した「飲みきりだし」を使った「炊込みご飯」と「混ぜご飯」の作り方47種類を紹介する。
タイトルコード 1002510049009

目次 炊込みご飯（かやくご飯
実りと収穫をいただく！秋と冬の炊込み
色と香りに誘われて！春の炊込み
食欲を誘う！夏の炊込み
だしがしみる！魚の炊込み
おかずいらず！肉の炊込み
癖になるおいしさ！シンプル炊込み
だしと缶詰の汁を合わせる！缶詰の炊込み）
混ぜご飯（お造りとご飯がひとつに！づけの混ぜ込み
定番がランクアップ！シンプル混ぜ込み
ねぎたっぷりがおいしい！大阪好みの混ぜ込み
魚のうまみがじんわり！焼き魚の混ぜ込み
大人も子どもも大好き！洋食混ぜ込み）
著者情報 𠮷田 麻子
　料理家、上方料理研究家。大阪生まれ。辻調理師専門学校をはじめ、数々の料理学校で料理を学び、２０１２年に料理家として活動をスタート。予約がとれない料理教室として評判の「𠮷田麻子料理教室」を主宰するほか、企業のレシピ開発や監修、食育、テレビや雑誌などでも幅広く活躍。２０１８年、２０１９年、２年連続で「料理レシピ本大賞」の料理部門に入賞。大阪の味や食材を次世代に伝える「上方食文化研究會」主宰。おおさか食品ロス削減パートナーシップ事業者(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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