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一般和書
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所蔵数 3 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

やってはいけない!間違った調理法　(SUPERサイエンス)

著者名 中元千鶴／著
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2025.6
請求記号 596/13504/

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1 鶴舞0238595912一般和書１階開架　貸出中 
2 港2632649501一般和書一般開架暮らしの本在庫 
3 南陽4231104821一般和書一般開架　貸出中 

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書誌詳細

この資料の書誌詳細情報です。

請求記号 596/13504/
書名 やってはいけない!間違った調理法　(SUPERサイエンス)
著者名 中元千鶴／著
出版者 シーアンドアール研究所
出版年月 2025.6
ページ数 207p
大きさ 19cm
シリーズ名 SUPERサイエンス
ISBN 978-4-86354-483-3
分類 596
一般件名 料理 　 火災予防 　 食品衛生
書誌種別 一般和書
内容紹介 温めれば大丈夫? 冷蔵庫に入れれば安心? 毎日の調理で無意識にやりがちな電子レンジやガスコンロ、IHの誤った使い方から、食中毒、食品の保存、NG調理方法まで、知らずにやっている危ない調理法をわかりやすく解説。
タイトルコード 1002510016275

要旨 知らずにやっている危ない調理法を解説！「温めれば大丈夫！」「冷蔵庫に入れれば安心！」といった常識が実は間違いかも！毎日の料理で無意識にやりがちな電子レンジやガスコンロ、ＩＨの誤った使い方から、食中毒、食品の保存、ＮＧ調理方法まで、わかりやすく紹介します。
目次 １　電子レンジで絶対にやってはいけないこと（アルミホイルをレンチンすると火花が出て爆発する！
ペットボトルをレンチンすると爆発する！　ほか）
２　ガスコンロ・ＩＨで絶対にやってはいけないこと（天ぷら油から目を離すと発火して火事になる！
ＩＨでも油は発火する！　ほか）
３　知らないと危険な食中毒と間違った調理法（食中毒は命を落とす危険な病気
知らないと危険！間違いだらけの食中毒対策　ほか）
４　やってはいけない食品保存（冷蔵庫に入れれば安全ではない！
冷凍庫は永久保存ではない！　ほか）
番外編　もったいない調理法
著者情報 中元 千鶴
　ヘルシー料理研究家／ライター。大学在学中にモデルの仕事をはじめ、自分自身の美容とダイエットのために勉強を開始。無理なダイエットで体調を崩し、「健康でなければ、やせることも、美しくなることもできない」ことを痛感。その後、父の病気をきっかけに「サプリメントアドバイザー」、「食生活アドバイザー２級（最上級）」、「野菜ソムリエ」の資格を取得し、栄養療法や酵素栄養学（ローフード）、自然食、ビーガン料理、スポーツ栄養学などを幅広く学び、５年かけて自身の健康も取り戻す。２００２年に有限会社オプティ設立。現在はヘルシー料理研究家やライターとしてメディア出演、執筆、講演、レシピ開発、料理教室、商品企画など、健康・美容・ダイエット関連を中心に幅広く活動中。２０２２年に料理研究家のヤミー・ほりえさわことともび「あすまるさんキッチン」を結成し、フードロス削減などのＳＤＧｓ活動にも力を注ぐ(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


内容細目表：

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