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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 5 在庫数 0 予約数 12

書誌情報サマリ

書名

あるべきように　辰巳芳子の長寿の食卓

著者名 対馬千賀子／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2025.5
請求記号 596/13415/

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4 緑3232666952一般和書一般開架　貸出中 
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書誌詳細

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請求記号 596/13415/
書名 あるべきように　辰巳芳子の長寿の食卓
著者名 対馬千賀子／著
出版者 朝日新聞出版
出版年月 2025.5
ページ数 216p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-02-252053-1
分類 596
一般件名 料理
個人件名 辰巳芳子
書誌種別 一般和書
内容紹介 お味噌汁、煮豆、目刺し、白菜漬け…。小さな頃に食べさせられたものが、結局は我が身を救ってくれる-。料理家辰巳芳子と十数年にわたって生活を共にした内弟子が、100歳の健康長寿を叶えた辰巳の献立づくりと言葉を紹介。
タイトルコード 1002510009350

要旨 辰巳芳子さんと、十数年にわたって生活を共にした内弟子である著者は、ある一年、辰巳さんの食事を毎日書き留めました。朝昼晩と積み重ねられた食卓の記録には、九五歳を過ぎても現役を貫き、一〇〇歳を叶えた辰巳さんの健康長寿の工夫が隠されていました。先生の内弟子が綴る「いのちの源」となる毎日の献立記録。
目次 一章　一二か月の長寿のレシピ（睦月［１月］鮮やかな七草かゆの味の違い
如月［２月］何より大切な米のおいしさ
弥生［３月］どんな日も胸に納まる五目ずし　ほか）
二章　一〇〇歳を叶える食生活（八〇歳代までの食生活
九〇歳代からの食生活）
三章　先生を支えた献立日記（２００９年
２０１０年）
著者情報 対馬 千賀子
　北海道出身、札幌の名店「モリエール」や由布院温泉「玉の湯」で修業。料理家、随筆家の辰巳芳子の内弟子となりスープ教室を支える。「辰巳芳子スープ教室オンライン」等で主任講師を務める(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)


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