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一般和書
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蔵書情報

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所蔵数 2 在庫数 1 予約数 0

書誌情報サマリ

書名

農作物のひみつ　毎日の食事が楽しくなる、おもしろ雑学

著者名 日本作物学会／編
出版者 化学同人
出版年月 2025.3
請求記号 615/00408/

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No. 所蔵館 資料番号 資料種別 配架場所 別置 帯出 状態
1 鶴舞0238568166一般和書１階開架　貸出中 
2 志段味4531048520一般和書一般開架　在庫 

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書誌詳細

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請求記号 615/00408/
書名 農作物のひみつ　毎日の食事が楽しくなる、おもしろ雑学
著者名 日本作物学会／編
出版者 化学同人
出版年月 2025.3
ページ数 8,176p
大きさ 21cm
ISBN 978-4-7598-2372-1
分類 615
一般件名 作物
書誌種別 一般和書
内容紹介 カリフラワーとブロッコリーはどう違う? レンコンの穴って何のため? イチゴのつぶつぶは種じゃないの? 身近な農作物の意外なひみつを、写真や図表を用いて見開き2ページで83項目紹介します。
タイトルコード 1002510006024

要旨 私たちが毎日食べている農作物には、意外と知られていないことが盛り沢山。「へーそうなの！」と驚き楽しめる知識を見開き２ページで８３項目収録。食べる面（栄養、調理）から、育てる面（生物、農業）、社会問題の面まで、農作物のひみつをさまざまな角度から知ることができます。
目次 世界のいろんなコメの食べ方１　ご飯として食べる
２１世紀の主食？スーパーフードのキノアって知ってる？
ジャガイモの芽は、どれくらいまで取る必要があるの？
料理によってジャガイモの品種はどう使い分けたらいい？
サツマイモは品種ごとに形や色がずいぶん違う
カリフラワーとブロッコリーはどう違う？
トマトはさまざまな料理になる万能選手
トウモロコシは日が経つと甘さが落ちやすい？
スイカの白い種は黒い種とは違うもの？
チョコレートはどうやって作る？
食用油の種類と原料
ワインの赤と白はブドウが違うの？
ブルーマウンテンやモカはコーヒーの木の種類なの？
緑茶、紅茶、ウーロン茶の違いは？
広がる地理的表示保護制度
どうして田植えをするの？
イネはなぜ、水のある田んぼで栽培できるの？
稲作は田んぼでなくてもできる？
畑で栽培される陸稲は水稲とどう違うの？
イネは一年生？多年生？株出し栽培って知ってる？〔ほか〕


内容細目表：

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